Turnen geht durch den Magen: Helferbeiz und Catering

Am bevorstehenden Kantonalturnfest (KTF) im Juni in Einsiedeln werden Tausende von Turnern verpflegt und unterhalten. Das OK hat viele Ideen, um die hungrigen Mäuler zu stopfen.

Bald steigt in Einsiedeln das Kantonalturnfest und das Klosterdorf verwandelt sich an zwei Wochenenden in eine veritable Turnhochburg. Die Tausenden angemeldeten Turner wollen vor und nach ihren kräftezehrenden Einsätzen verpflegt und später dann auch unterhalten werden. Für ein passendes Rahmenprogramm sowie die nötigen Plätze unter Dach sorgt OK-Mitglied Meny Kälin, Vorsteher des Ressorts Verpflegung und Unterhaltung. Der 54-Jährige betont: «Jetzt startet unsere Arbeit erst richtig.» Die gesamte Verpflegung der Teilnehmer und Besucher des KTF wird von regionalen Anbietern abgedeckt und erfordert daher einiges an Planung: Rund 3900 Turner haben via Festkarte eine Verpflegung gebucht. Der Grossteil von ihnen wird diese im Kultur- und Kongresszentrum Zwei Raben einnehmen. Und zwar in verschiedenen Schichten. Der gemütliche Teil, sprich die «Unterhaltung», findet jedoch in den diversen Festzelten beim Brüel-Areal statt, wo bis zu 4000 Personen gleichzeitig Unterschlupf finden können.

Bestellungen tätigen

Kälin hat den Überblick: «Da die Einsiedler Hauptstrasse seit Anfang Mai an den Wochenenden verkehrsfrei ist, ist der Weg zwischen dem Turn-Areal und dem Kultur- und Kongresszentrum zur Verpflegung problemlos zu meis-tern. » Es sei nicht optimal, wenn man beispielsweise bis in den Abend hinein turne und dann in einem Festzelt essen müsse, wo bereits alle «auf den Bänken » stehen. Deshalb wird im Unterdorf in Ruhe fürs leibliche Wohl gesorgt, während gegen Abend und während der Nacht auf dem Festareal die grosse Party steigt.

Intensive Wochen stehen dem Ressort Verpflegung und Unterhaltung bevor: «Wir müssen alle Bestellungen machen, wobei Kühlwagen, Fritteusen und so weiter schon vorreserviert wurden.» Die Bestellungen werden allesamt von Lieferanten aus der Nähe abgedeckt, «so kommt für die regionalen Unternehmen auch etwas zurück».

Dabei bleibt für Meny Kälin, der sich als Turn-Quereinsteiger bezeichnet und früher Fuss-baller war, keine Zeit, selber am KTF mitzumachen. Trotzdem ist das Turnfest für ihn im ganzen Juni das zentrale Thema. Während des Auf- und Abbaus wird auf dem Brüelplatz eine Helferbeiz betrieben, in der die fleissigen Helfer unter der Ägide von Toni Stebler Znüni, Zmittag und Zvieri erhalten. Da Stebler am Abend jeweils beim Einsiedler Welttheater engagiert ist, sorgt Kälin selber fürs Nachtessen. Das Wichtigste sei jedoch, dass die Helfer vor Ort eine Rückzugsmöglichkeit haben, wo sie wieder zu Kräften kommen können und fürs leibliche Wohl gesorgt wird.

Die Zeltstadt Im Ressort Verpflegung und Unterhaltung sind insgesamt zehn Personen für die verschiedenen Zelte und Angebote zuständig. Sie reichen von Bar über den Biergarten, das Gymnastikzelt, das am Abend zur Turnback-Bar wird, bis zum grossen Festzelt, das auch während der Gewa vom letzten Jahr auf dem Brüelparkplatz stand. Für die Organisation der Angebote sind zahlreiche Spezialisten für Getränke und Speisen am Werk: zum Beispiel Metzgermeister Roman Schnidrig oder auch Getränkehändler Conrad Kälin und sein Team.

Dorffest und Vereinswettkämpfe Während der Turn-Wochenenden läuft den ganzen Tag über das Wettkampfprogramm: Am ersten Wochenende mit 800 Einzelturnern und rund 1200 Jugendlichen wird der Turner-Andrang am Abend wohl etwas kleiner sein, weshalb am Samstagabend, 15. Juni, ein veritables Dorffest mit zwei Partybands und Barbetrieb geplant ist. Die zwei österreichischen Bands Partyhirschen und Meetu werden dem heimischen Publikum ordentlich einheizen. Der Eintritt ist frei, der Platz im Festzelt jedoch begrenzt.

Am zweiten Wochenende werden an den Vereinswettkämpfen insgesamt rund 3900 Turnerinnen und Turner in Einsiedeln antreten. Das wird laut Kälin eine «grosse Geschichte» – im Gewa-Zelt werden 1800 Sitzplätze zur Verfügung gestellt, dazu kommt ein Biergarten und eine Bar auf dem roten Platz. Am späteren Abend wird auch noch das Geräteturnzelt in eine Bar umgewandelt. «Wir rechnen am Abend mit etwa 5000 Personen auf Platz, vor allem Turner», es sei ein riesiges Fest angesagt. Für musikalische Stimmung sorgen zuerst Hashtag aus Einsiedeln, später dann die Mountain-Crew aus Österreich.

Aber nicht nur am Abend werden die Zelte gut gefüllt sein, am Sonntagmorgen wird ein Frühstück für interessierte Turner angeboten, dazu steigt ab 9 Uhr der Empfang der Ehrengäste mit Morgenprogramm sowie ab 10 Uhr ein Frühschoppen im Biergarten. «Wir haben einen 24-Stunden-Betrieb. Dieser wird anspruchsvoll, auch für die Helfer », weiss Meny Kälin, der jedoch mit viel Freude und Motivation aufs KTF und die anstehende Arbeit schaut.

Kantonalturnfest Einsiedeln. 15. Juni: ab 8 Uhr, Einzelwettkämpfe Leichtathletik und Geräteturnen 16. Juni: Vereinswettkampf Jugend, Turnbetrieb von 8 bis ca. 15 Uhr. Ab 8 Uhr, Einzelwettkämpfe Gymnastik, Aerobic und Turnwettkampf; 22. Juni: Vereinswettkampf, von 8 bis ca. 20 Uhr; 23. Juni: Vereinsstafette, Festakt und Rangverkündigungen: 9 bis 13.30 Uhr